| Naam: | Asperge |
| Naam(L): | Asparagus |
| Orde: | Asparagales 3.7 |
| Familie: | Aspergefamilie |
| Familie(L): | Asparagaceae |
| Vindplaats: | Meinweg Langs bospad |
| Datum: | 02-06-2007 |
| Voorkomen: | Algemeen |
| Bijzonderheden: | |
| Culinair: | Eetbaar zowel vers als gekookt, gegrild of gestoofd. Typisch lente product vaak beschouwd als delicatesse. Rijk aan vezels vitamine K, foliumzuur en antioxidanten. Culinair symbool voor luxe, lente, gezondheid en vernieuwing. Soms ruikt urine sterk na het eten van asperge dat komt door zwavelhoudende verbindingen die vrij komen bij de vertering, deze verdampen snel en hebben een doordringende geur(zwavelachtig, rotte eieren). Niet iedereen maakt deze geurstoffen even sterk aan, dat is genetisch bepaald. |
| Medicinaal: | Licht vochtafdrijvend helpt de nier- en blaasfunctie. Bevordert spijsvertering. Antioxidanten kunnen celbeschadiging verminderen. Historisch tegen nierproblemen, reuma en ontstekingen. |
| Spiritueel: | Algemene symboliek voor vernieuwing, lente en vruchtbaarheid. Door vroegere zeldzaamheid geassocieerd met welvaart en luxe. |