| Naam: | Gelderse Roos |
| Naam(L): | Viburnum Opulus |
| Orde: | Dipsacales 3.40 |
| Familie: | Muskuskruidfamilie |
| Familie(L): | Adoxaceae 132 |
| Vindplaats: | Gronsveld Langs veldweg |
| Datum: | 26-04-2007 |
| Voorkomen: | Algemeen |
| Bijzonderheden: | |
| Culinair: | Bessen hebben een bitter zure smaak en zijn rauw licht giftig maar kunnen na koken of vorst gegeten worden. In Oekraïne en Rusland vaak verwerkt tot sap, gelei of jam. In Noordse en Slavische keukens als vervanger van veenbessen, smaak na vorst vergeleken met kruising tussen rode bes en cranberry, maar met kenmerkend muskaataroma. |
| Medicinaal: | Spierontspannend en krampstillend; Mild kalmerend; Urine drijvend en koortswerend; Bij bevalling of menstruatie om samentrekking te reguleren, pijn te verzachten. |
| Spiritueel: | In christelijke symboliek: Witte bloemen voor zuiverheid en heiligheid; Rode bessen voor bloed en lijden van Christus. Soms rond Pasen en Allerheiligen in huis geplaatst ter bescherming tegen kwaad. In de Oekraïne heet de plant Kalyna een nationaal symbool dat staat voor liefde moederschap en bloed van voorouders; Komt voor in talloze liederen en verhalen; Vaak gebruikt bij bruiloften en herdenkingen; Het is het symbool van de eeuwige cyclus van dood en hergeboorte. |