| Naam: | Gele Morgenster |
| Naam(L): | Tragopogon pratensis |
| Orde: | Asterales 3.41 |
| Familie: | Composietenfamilie |
| Familie(L): | Asteraceae 136 |
| Vindplaats: | Gerendal Kalkgrasland |
| Datum: | 10-06-2007 |
| Voorkomen: | Zeldzaam |
| Bijzonderheden: | |
| Culinair: | Eeuwenlang gebruikt als voedselplant: Wortel lang en smal smaakt licht zoet, nootachtig vergelijkbaar met pastinaak, gekookt of gestoofd, gepureerd, gebakken of verwerkt in soepen. Jonge stengel mals en sappig, rauw of gekookt. Bloemen als eetbare decoratie. Zaden geroosterd als notensmaak snack. |
| Medicinaal: | Traditioneel: Wortel als licht laxeermiddel. Thee van wortel en blad bij maagklachten en indigestie. Mild diuretisch. Afkooksel als kompres bij verwondingen (ontstekingsremmend). |
| Spiritueel: | Volksmagie: Groeit op weiden en ruige velden: symbool voor veerkracht, vrijheid. In sommige tradities als geneeskrachtige geluksplant meegenomen tijdens oogstfeesten. Soms gebruikt als voorjaarsgroente bij rituelen die nieuw leven symboliseren. |