| Naam: | Peen |
| Naam(L): | Daucus Carota |
| Orde: | Apiales 3.39 |
| Familie: | Schermbloemenfamilie |
| Familie(L): | Apiaceae 131 |
| Vindplaats: | Ulestraten Wegkant |
| Datum: | 21-08-2007 |
| Voorkomen: | Algemeen |
| Bijzonderheden: | |
| Culinair: | Eetbare delen: jonge wortels, bladeren en zaden. Wortel is klein wit en vezelig, veel sterker aromatisch dan de gecultiveerde oranje wortel. Gebruikt als smaakmaker niet echt als groente, Jong blad beperkt bruikbaar als kruid in soepen of pesto. Zaden traditioneel gebruikt als aromatisch kruid ( anijs achtig) |
| Medicinaal: | Een rijk medisch verleden: Traditioneel: Diuretisch. Spijsvertering bevorderend. Hoest stillend. Licht antiseptisch. Zaden: Bij urineweg problemen. Spijsvertering. Menstruatie-stimulerend. |
| Spiritueel: | Geen rol in grote religies. Historische symboliek : Zuiverheid. Bescherming. De donkere vlek in het midden van de bloemschermen soms gezien als “het oog da waakt”. Ook gezien als “het bruidsbloed”, in folkloristische verhalen uit Zuid-Europa. |