| Naam: | Zevenblad |
| Naam(L): | Aegopodium podagraria |
| Orde: | Apiales 3.39 |
| Familie: | Schermbloemenfamilie |
| Familie(L): | Apiaceae 131 |
| Vindplaats: | Ulestraten Wegkant |
| Datum: | 21-08-2007 |
| Voorkomen: | Algemeen |
| Bijzonderheden: | |
| Culinair: | Goed eetbaar, werd eeuwen lang als bladgroente gebruikt. Jong blad is het lekkerst: rauw in salades, gestoofd of gekookt (spinazie – achtig), in soepen, pesto. Smaakt fris, licht kruidig (peterselie, selderij achtig). Rijk aan vitamine C , kalium en magnesium. Wordt graag gegeten door vee en wild. |
| Medicinaal: | Traditioneel gebruik: Bij jicht en reuma, bij ontstekingen, bij blaas- en nierproblemen, uitwendig voor wondgenezing. |
| Religieus: | Werd in de middeleeuwen aangeplant in kloostertuinen als voedsel en als medicinale plant. Geassocieerd met zorg voor zieken en armen. Symboliek: Overvloed en volharding (hardnekkige groei). Genezing en verlichting van pijn. Volksgeloof: Soms gezien als “zegen en plaag” (nuttig en genezend maar moeilijk te verwijderen). |