| Naam: | Bernagie |
| Naam(L): | Borago officinalis |
| Orde: | Boraginales 3.34 |
| Familie: | Ruwbladigenfamilie |
| Familie(L): | Boraginaceae 113 |
| Vindplaats: | Margraten Rand veldweg |
| Datum: | 09-09-2006 |
| Voorkomen: | Gekweekt. |
| Bijzonderheden: | |
| Culinair: | Bladeren jong en mals smaken naar komkommer in salades, soepen of als kruid in gerechten. Bloemen vaak als decoratie op desserts in cocktails of salades. Vooral in de mediterrane keuken; kan ook verwerkt worden in siropen of likeuren. |
| Medicinaal: | Werkt vochtafdrijvend, ondersteunt luchtwegen, lever en hart. Soms bij depressie heeft licht ontspannende werking. Bevat pyrrolizidine-alkaloiden die schadelijk zijn voor de lever daarom vooral vers en met mate gebruikt. |
| Spiritueel: | Traditioneel symboliek voor moed, vreugde en bescherming. Historisch: in de middeleeuwen in tuinen van kloosters en kastelen. Men geloofde dat het moed gaf aan soldaten, vandaar de Engelse naam “starflower” of “ herb of courage”. |