| Naam: | Hondskruid |
| Naam(L): | Anacamptis pyramidalis |
| Orde: | Asparagales 3.7 |
| Familie: | Orchideeënfamilie |
| Familie(L): | Orchidaceae 35 |
| Vindplaats: | Gerendal Klakgrasland |
| Datum: | 25-05-2007 |
| Voorkomen: | Zeldzaam |
| Bijzonderheden: | De knolvorm van de orchideeën doet denken aan mannelijke testikels vandaar de oude geslachtsnaam “orchis” wat in het Grieks testikel betekent. |
| Culinair: | De knolvormige wortels van orchideeën zijn rijk aan slijmstoffen en zetmeel. Deze knollen werden gedroogd , gemalen en gekookt tot een dik, voedzaam drankje “Salep”. Vooral bekend in het Ottomaanse rijk en de Balkan. De smaak was mild melkachtig en licht bloemig. Tegenwoordig in Europa verboden als voedsel omdat de soort beschermd is. |
| Medicinaal: | De salep werd gezien als versterkend middel bij ziekte en ouderdom; het zou de vruchtbaarheid en seksuele potentie versterken. Ook slijmoplossend bij hoest; en verzachtend bij maagproblemen. |
| Spiritueel: | In de Griekse traditie werd de orchidee gezien als symbool van liefde, vruchtbaarheid en wederopstanding. In Middeleeuwse kruidensymboliek stond ze voor zuiverheid en zeldzaamheid; verbinding tussen aarde en hemel. In christelijke context vanwege piramide vorm symbool voor geloof, wortelend in de aarde, maar strevend naar hemels licht. Omdat orchideeën zeldzaam en delicaat waren ook geassocieerd met de Maagd Maria, vooral in Zuid-Europa. |