| Naam: | Kleine Pimpernel |
| Naam(L): | Sanguisorba minor |
| Orde: | Rosales 3.26 |
| Familie: | Rozenfamilie |
| Familie(L): | Rosaceae 83 |
| Vindplaats: | Gerendal Kalkgrasland |
| Datum: | 10-06-2007 |
| Voorkomen: | Algemeen |
| Bijzonderheden: | |
| Culinair: | Een eetbaar kruid dat al eeuwen wordt gebruikt. Jong blad , licht nootachtig en komkommerachtig van smaak in salades, soepen sauzen. Bloemen en zaadjes als mild aroma in gerechten, wijnen of likeuren. Door verhitting verliest het blad smaak, daarom meestal rauw gegeten. |
| Medicinaal: | Europese kruidengeneeskunde: Adstringerend, daarom bij lichte bloedingen. Spijsvertering bevorderend. Ontstekingsremmend. |
| Spiritueel: | Geen rol in grote religies. Folkloristisch: Soms in tuinen geplant om negatieve invloeden te weren. Bloem en blad symboliseren gezondheid en frisheid, waarschijnlijk door de frisse smaak en opwekkende geur. Onderdeel van middeleeuwse kruidentuinen en kloostertuinen waar eetbaarheid en geneeskracht centraal stonden. |