| Naam: | Luzerne |
| Naam(L): | Medicago sativa |
| Orde: | Fabales 3.25 |
| Familie: | Vlinderbloemenfamilie |
| Familie(L): | Fabaceae 81 |
| Vindplaats: | Margraten Wegkant |
| Datum: | 09-09-2006 |
| Voorkomen: | Algemeen |
| Bijzonderheden: | |
| Culinair: | Breed gebruikt: Kiemen populair in salades en smoothies. Blad in salades of als groente gekookt. Zaden om kiemen te produceren of verwerkt in meel. Rijk aan vitamine A, C, K en foliumzuur. Veel eiwitten en mineralen(calcium, magnesium en ijzer). Licht verteerbaar, weinig calorieën. |
| Medicinaal: | Bekend in kruidengeneeskunde. Traditioneel gebruik: Bloedzuiverend. diureticum. Door mineralen goed voor tanden en botten. Bij bloedarmoede. Bij indigestie en winderigheid. |
| Spiritueel: | Geen rol in grote religies. Folklore: Geassocieerd met vruchtbaarheid en overvloed, door zijn snelle groei en voedzaamheid. In sommige culturen gebruikt in Paas- of lenteceremonies als symbool van nieuw leven en groei. |