| Naam: | Paardenbloem |
| Naam(L): | Taraxacum officinale |
| Orde: | Asterales 3.41 |
| Familie: | Composietenfamilie |
| Familie(L): | Asteraceae 136 |
| Vindplaats: | Eben-Emael Wegkant |
| Datum: | 07-09-2006 |
| Voorkomen: | Algemeen |
| Bijzonderheden: | |
| Culinair: | Blad: Rauw in salades. Gekookt als spinazie. Bittere smaak rijk aan vitamines A, C, K en ijzer en calcium. Bloemen: Gekookt of gefrituurd. Kan verwerkt worden in wijn, siroop of jam. Wortel: Geroosterd en gemalen als koffiesurrogaat. |
| Medicinaal: | Traditioneel: Lever en gal, ondersteunt de spijsvertering. Diuretisch. Mild effect bij ontstekingen van huid en slijmvliezen. Rijk aan antioxidanten, vitaminen en mineralen. |
| Spiritueel: | Symboliek: Veerkracht en overleving, groeit zelfs op de moeilijkste plekken. Zon en genezing, bloemen openen bij zonlicht. Niet gebruikt in officiële religies. In de folklore verbonden met genezing en bescherming tegen kwade invloeden. Soms gebruikt in rituelen voor zuivering of gezondheid. |