| Naam: | Boekweit |
| Naam(L): | Fagopyrum esculentum |
| Orde: | Caryophyllales 3.15 |
| Familie: | Duizendknoopfamilie |
| Familie(L): | Polygonaceae 57 |
| Vindplaats: | Vaeshartelt Langs bospad |
| Datum: | 07-09-2008 |
| Voorkomen: | Algemeen |
| Bijzonderheden: | |
| Culinair: | Geen echt graan maar vaak zo gebruikt; glutenvrij, geschikt voor mensen met coeliakie. Ook vaak toegepast in pannenkoeken, of noodles (Japanse soba). Voor pap brood en koekjes. Smaak nootachtig, stevig. Goede honigplant voor bijen geeft donkere aromatische honing. |
| Medicinaal: | Rijk aan rutine, goed voor bloedvaten, tegen spataderen, hoge bloeddruk en broze vaten. Bevat veel eiwitten, mangaan, magnesium, koper en antioxidanten. Glutenvrij, licht verteerbaar geschikt voor gevoelige darmen. Thee van bloem of blad om bloedsomloop te versterken. |
| Spiritueel: | Als voedselgewas geassocieerd met rijke oogst en voorspoed. In sommige Europese volksrituelen gestrooid rond huis of stal om het kwaad af te weren In Azië verbonden met levensenergie en eenvoud; soba-noedels worden met nieuwjaar gegeten als symbool van een lang leven. Symboliek voor nederigheid, eenvoud (“armeluisgraan”), maar ook kracht door zijn voedende waarde. |